香辣啤酒鸭的做法

所需食材

鸭子

1/4只

青辣椒

1个

红辣椒

1个

姜片

4片

蒜

3瓣

八角

2个

啤酒

1罐

生抽

适量

糖

适量

盐

适量

水淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

材料图。鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜头和姜去皮切片。

2.

锅内放入一点点的油，烧热。

3.

放入鸭块。

4.

小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色。将鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味。

5.

加入适量生抽和老抽。

6.

再加入适量糖和盐。

7.

翻炒均匀。

8.

倒入一罐啤酒。

9.

完全没过鸭肉。

10.

盖上盖子，大火烧开，转中火煮。

11.

闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去，再调入一点点水淀粉。

12.

收浓汁时即可。