巧手待客菜---奇味蕨根粉的做法

所需食材

蕨根粉丝

100g

青椒

1个

红椒

1个

蒜瓣

5个

葱

1根

香醋

30ml

生抽

15ml

生姜汁

5ml

糖

5g

盐

2g

鸡精

1g

花椒

20粒

风味豆豉

20g

香油

适量

做法共13个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

青红椒洗净切碎，葱姜切碎，全部放入碗中。

3.

锅中烧开水放入蕨根粉丝煮熟。

4.

再放入清水中冲洗一下。

5.

取一个小碗加入生姜汁。

6.

再加入30毫升香醋，15毫升生抽。

7.

再加盐，糖和少许清水搅拌均匀。

8.

锅中加入香油放入花椒小火炸香。

9.

把花椒捞出不要。

10.

再加入风味豆豉炒香。

11.

倒入青红椒，葱蒜炸出香味。

12.

把炸好的油浇在调好的料汁碗中拌均匀。

13.

再把料汁浇在蕨根粉拌均匀即好。