砂锅煲豆腐酿的做法

所需食材

北豆腐

500g

香菇

适量

肉泥

适量

蒜

适量

葱

适量

红椒

适量

做法共10个步骤

1.

干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用

2.

蒜切片，葱切末，红椒切小丁

3.

将北豆腐再次切成小方块

4.

用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）

5.

填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开（嗯，这步我忘记拍了，大家只好靠想象了哈）、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型

6.

翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内

7.

另起锅爆香蒜葱

8.

加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开

9.

倒入砂锅内煲10分钟左右

10.

最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以