糖醋里脊的做法

所需食材

猪里脊

400g

番茄酱

90g

白糖

30g

白胡椒

3g

料酒

20ml

鸡蛋

1个

姜汁

10ml

盐

适量

干淀粉

适量

水

150g

油

适量

黑芝麻

20g

做法共15个步骤

1.

准备好主要原料。

2.

里脊肉洗净，切长条，长短粗细和小拇指差不多。

3.

磕入一个鸡蛋，加入料酒。

4.

加入白胡椒粉。

5.

加入姜汁，用手抓匀，腌制十分钟。

6.

将腌制好的里脊条放入干淀粉中。

7.

裹匀。

8.

抖掉多余的干淀粉后待用。

9.

油锅内倒入油，开中大火，烧至八成热转中小火。

10.

逐个下入里脊条。

11.

炸定型后捞出（大概需要一分钟左右）。

12.

将火调大，将油温升至九成热。把所有里脊条再复炸一次，至表面微黄捞出。

13.

开锅中继续熬煮一分钟，汤汁变稠时撒适量黑芝麻。

14.

迅速倒入炸好的里脊条。

15.

搅拌，使其均匀的裹上酱汁。糖醋里脊就做好了。