糯米丸子的做法

所需食材

猪肥瘦肉

300g

糯米

150g

料酒

适量

盐

适量

姜

适量

香油

适量

白糖

适量

鸡蛋

1个

鸡精

适量

葱

适量

做法共7个步骤

1.

把猪肉洗净、切小块，再剁成碎末 　　

2.

猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，

3.

办好的肉馅腌制半小时。

4.

将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用；把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

5.

每个丸子周身滚上一层生糯米，

6.

入笼中蒸25分钟

7.

每个丸子上放一个枸杞装饰