莲藕粉蒸肉的做法

所需食材

五花肉

250g

莲藕

200g

豆豉香辣酱

2勺

豆瓣酱

2大勺

白糖

1勺

花雕酒

2大勺

水

50ml

香油

1大勺

大米

200g

花椒

适量

青花椒

适量

蒜末

10g

姜末

10g

做法共13个步骤

1.

先做米粉：大米洗净控干水份

2.

放入锅里，用铲子散开。

3.

放入花椒。

4.

青花椒。小火炒至微黄，关火。

5.

晾凉后，用粉碎机粉碎成粗颗粒。

6.

碗底放入姜末。

7.

莲藕去皮后，与五花肉都切成粗条放入碗里。

8.

再放入豆豉香辣酱。

9.

倒入豆瓣酱。

10.

再放入白糖、花雕酒。

11.

一起拌匀后，腌制30分钟。

12.

将腌好后的肉加入水。

13.

蒸肉粉、香油拌匀。放入蒸锅里，大火蒸1个小时即可。