藕块红烧肉的做法

所需食材

五花肉

500g

莲藕

400g

蒜头

适量

葱

适量

八角

2枚

食油

适量

食盐

适量

生抽

适量

白酒

适量

小米椒

2个

做法共7个步骤

1.

五花肉用流水冲洗五分钟后，浸在加了白酒的清水里浸泡十五分钟。

2.

莲藕去皮切大块，泡盐水备用。

3.

蒜头、葱、小米椒备用。

4.

锅内热油，小火炒白糖至冒泡时将滤过水的肉块倒入，翻炒至上色。

5.

倒入藕块继续翻炒。

6.

加温水持平肉块，倒入生姜、蒜头、葱、八角和小米椒，大火烧开转小火焖制。

7.

焖至汁大概只有半碗的样子，开大火收汁，加生抽调味即可。