茄汁鱼片的做法

所需食材

鱼片

250g

生粉

40g

番茄酱

45g

白糖

25g

白醋

20ml

盐

10g

鸡蛋清

20g

料酒

10ml

葱花

5g

色拉油

500ml

做法共6个步骤

1.

鱼片用盐，料酒，蛋清腌制20分钟。

2.

鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。

3.

锅内油烧热至6到7成热， 下鱼片炸。

4.

炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。

5.

锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。

6.

将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁， 在上盘后撒上葱花即可。