素锅包肉的做法

所需食材

大豆蛋白肉

100g

葱姜丝

适量

糖

2大勺

盐

少许

土豆淀粉

适量

香菜

少许

米醋

1大勺

油

500g

胡萝卜

适量

做法共5个步骤

1.

把大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分钟后刘去水份。

2.

加入几大勺的土豆淀粉加少许水抓匀，让蛋白肉征都裹上厚厚的淀粉糊。

3.

起锅倒油，油烧至一百八十度左右把蛋白肉片分别下入炸至金黄浮起捞出控油。

4.

第一遍都炸好后把油温加热到最高，把蛋白肉片下入复炸几十秒捞出控油。

5.

葱姜和香菜切丝，胡萝卜切丝，糖和醋，盐调成汁。 油倒出，下胡萝卜丝和葱姜丝炒香，倒入糖醋汁大火炒一分钟左右，把肉片倒入快速挂匀即可。