凉瓜煎蛋的做法

所需食材

凉瓜

1根

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

葱花

适量

做法共9个步骤

1.

凉瓜切碎，用少许盐腌制一小会

2.

腌制过的凉瓜要用清水冲洗一次

3.

然后如炒过清炒断生即可装起备用

4.

装起的凉瓜放凉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，

5.

调入少许盐，撒入少许葱花

6.

热锅，滴入几滴油，转小火，分几小勺舀入凉瓜鸡蛋液，

7.

待其均匀舀入后，转入中火，使鸡蛋表层金黄后立即翻面煎另一面

8.

两面都中火煎至金黄，尽量保证煎蛋里面的水嫩

9.

挖开蛋皮表面，看见里面的蛋液刚熟 非常嫩滑