川香辣子鸡翅的做法

所需食材

鸡翅根

400g

油

适量

盐

适量

白酒

适量

花生仁

适量

白芝麻

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

生姜片

适量

蒜泥

适量

白糖

适量

鸡蛋

适量

做法共14个步骤

1.

准备花生仁和熟芝麻

2.

准备花椒，干辣椒，蒜泥和生姜片

3.

鸡翅根洗净

4.

斩小块后加入适量蒜泥，生姜片和白酒2瓶盖

5.

加入4克盐

6.

加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟

7.

剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻（滚芝麻手忙脚乱忘拍了）

8.

热锅冷油下入花生仁

9.

炸香后捞起

10.

再把鸡块下入

11.

炸至表面金黄后捞起（中途油温高转小火2分钟）

12.

之后把油全部倒出，倒入调料一直煸炒出香辣味

13.

加入鸡块，加入适量白糖煸炒均匀后熄火

14.

盛入碗中，加入花生米和葱花后上桌