飘香烤鱼的做法

所需食材

草鱼

1条

豆豉

适量

洋葱

适量

豆瓣酱

适量

酱油

适量

花生碎

适量

香菜

适量

芹菜

适量

花椒

适量

魔芋

适量

青笋

适量

土豆

适量

大葱

适量

大蒜

适量

干辣椒

适量

生姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

将鱼从背部剖开，成背部相连的两半。烤盘太小，放不下，所以分成了两段

2.

准备姜，葱，用料酒，酱油，盐，孜然，花椒面和适量玉米油调一碗汁

3.

将调好的汁均匀的刷在鱼上，在放上姜片和葱，去腥码味，半个小时后放入220度预热的烤箱，烤20分钟

4.

准备好配菜和调料

5.

锅中加油，下入姜蒜，花椒粒，香叶炒香后加入水豆豉

6.

加入豆瓣酱炒香

7.

加入洋葱，芹菜和魔芋香炒均匀后加入适量清水

8.

煮开后下入土豆和青笋，煮至略段生，加入盐，鸡精和适量白糖进行调味即可

9.

煮开后下入土豆和青笋，煮至略段生

10.

将煮好的配菜倒入烤盘里，200度烤20分钟

11.

另起一锅加入两勺油，下入花生碎和干辣椒，炸出香味，倒入烤好的鱼上，加入香菜，即可