蒜香干锅梭子蟹的做法

所需食材

梭子蟹

850g

油

适量

盐

适量

蒜末

适量

姜末

适量

白酒

适量

葱花

适量

做法共13个步骤

1.

先洗净梭子蟹

2.

去除蟹胃，腮后一分四切开

3.

放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟

4.

准备蒜末和姜末

5.

准备干面粉，把切开面的蟹块都沾上面粉

6.

热锅油温5分热

7.

先把沾面粉面入油锅，先不要翻动

8.

待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块

9.

煎至全部变色后捞起

10.

重新洗锅，倒入适量油

11.

油温7分热下入蒜末和姜末爆香

12.

再把蟹块回锅加入适量盐，颠锅均匀后熄火

13.

盛入盆中，撒上葱花即可