酱烧包公鱼的做法

所需食材

包公鱼

1条

葱

20g

姜

10g

蒜

10g

豆瓣酱

30g

美极鲜

15ml

醋

10ml

清水

适量

白砂糖

5g

白酒

适量

盐

少许

花生油

30ml

做法共14个步骤

1.

包公鱼去鳞及内脏洗净控水。

2.

在鱼身两面打上一字刀。

3.

在鱼身上撒上一些葱姜和少许白酒腌制15分钟。

4.

豆瓣酱放入碗中加适量清水拌匀。

5.

热锅下油放入包公鱼两面煎一下。

6.

加入白酒。

7.

盖盖焖出香味。

8.

再加美极鲜和醋。

9.

盖盖焖出香味。

10.

加入适量清水。

11.

加入葱段，姜片，蒜瓣和白砂糖。

12.

旺火烧开。

13.

再加入调好的豆瓣酱和少许盐。

14.

盖盖转小火炖12分钟再转大多收汁盛盘即可。