黄豆酱蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

500g

油

10ml

黄豆酱

15g

酱油

10ml

葱

适量

姜

适量

做法共9个步骤

1.

准备材料；

2.

鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快；

3.

铺上姜丝和葱白；

4.

加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上；

5.

烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖；

6.

时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁；

7.

淋上大约10ml的头道酱油（或者蒸鱼豉油）；

8.

铺上葱花和红椒丝；

9.

煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。