白萝卜红烧牛腩煲的做法

所需食材

牛腩

500g

白萝卜

250g

生姜

适量

香菜

适量

香叶

适量

花椒

适量

干红辣椒

适量

山楂

适量

冰糖

适量

红烧酱油

适量

料酒

适量

做法共16个步骤

1.

牛腩用清水浸泡2个小时以上去除血水，捞出备用。

2.

准备好所有的配料。

3.

准备好白萝卜和香菜。

4.

将牛腩切成一寸见方的小块。

5.

锅内烧热水，下牛腩块焯水。

6.

捞出焯过水的牛腩，备用。

7.

锅内烧热油。

8.

下牛腩块翻炒至颜色发黄。

9.

将炒好的牛腩放入砂锅内，备用。

10.

用锅内炒过牛腩的底油，炒香花椒和干红辣椒。

11.

用锅内炒过牛腩的底油，炒香花椒和干红辣椒。

12.

砂锅内一次加满适量的水、再加入红烧酱油和适量料酒调味。

13.

再加入山楂、冰糖，香叶等。

14.

盖上锅盖，大火烧开，小火炖1.5个小时至牛腩软烂。

15.

炖牛腩的过程中，把白萝卜去皮，改刀成小块。

16.

将白萝卜快放入炖了1.5个小时后的牛腩中，大火烧开，小火炖30分钟。再撒上香菜，出锅。