啤酒焖带鱼的做法

所需食材

带鱼

1条

萝卜

1个

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

蒸鱼豉油

适量

白糖

适量

黑胡椒粉

适量

干淀粉

适量

姜

适量

啤酒

适量

做法共12个步骤

1.

萝卜切半圆片，姜切末

2.

带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时

3.

拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用

4.

腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下

5.

热油，带鱼段慢慢煎制

6.

一面定型后，再翻面，至两面微黄

7.

倒入剩余姜末

8.

倒入配制好的调料

9.

倒入萝卜片

10.

加啤酒

11.

与食材相平

12.

开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可