巧克力慕斯棋盘格蛋糕的做法

所需食材

蛋糕坯

1个

黑巧

150克

奶油奶酪

70克

牛奶

300克

糖

50克

蛋黄

3个

淡奶油

230克

鱼胶

8克

蛋卷

适量

椰蓉

适量

水果

适量

做法共27个步骤

1.

奶油奶酪隔水软化。

2.

加入糖打到顺滑，加入少许牛奶搅打均匀。

3.

鱼胶泡冰水备用。

4.

其余的牛奶入锅煮至微沸腾。

5.

加入黑巧。

6.

小火煮至巧克力溶化。

7.

牛奶巧克力糊放凉至浓稠。

8.

蛋黄加入糖打微发。

9.

倒入牛奶巧克力糊中。

10.

搅拌均匀。

11.

煮至沸腾关火，加入泡好的鱼胶，搅拌均匀。

12.

放凉后与打发的淡奶油混合。

13.

混合成巧克力慕斯馅备用。

14.

烤好的蛋糕坯片成三片，其中两片都用刀尖小心的切割成大概等宽的6个环形。

15.

底上放一片蛋糕片。

16.

先抹上一层巧克力慕斯馅。

17.

按序放上间隔的三个蛋糕环。

18.

在环与环的空隙里挤上巧克力慕斯馅。

19.

再放上错开的蛋糕环，盖住挤好的巧克力慕斯馅。

20.

如此反复，放完所有的蛋糕环，挤上所有的巧克力慕斯馅。

21.

在蛋糕的外侧挤上一圈巧克力慕斯馅。

22.

准备好蛋卷。

23.

蛋卷切割成相应的长短，按在巧克力慕斯馅上凝固即可。

24.

蛋糕表面抹上剩余的所有的巧克力慕斯馅。

25.

用小筛子把椰蓉洒在蛋糕表面的巧克力慕斯馅上。

26.

放上装饰用的水果片。 入冰箱冷藏~ 随吃随取

27.

吃饭的时候家里有客人，没好意思当着人的面拍，可是切开大家都挺惊艳的棋盘格，不拍个内部图真是不甘心呐~~ 趁着分发找个借口在厨房偷偷拍的~ 可恨某人切的这么不齐整