酱肘子的做法

所需食材

蹄髈

1个

酱

3大勺

卤料包

1个

葱

2段

姜

1块

盐

1汤匙

酱油

4汤匙

做法共8个步骤

1.

原料图。

2.

肘子去骨，皮肉分开。

3.

肘子皮焯水，把毛拔净。

4.

把肘子肉卷入，用绳子或者纱布扎紧。一定要扎紧！

5.

锅里放入酱，卤料包，葱姜，盐，酱油，煮开。放入肘子，煮沸关火，彻底凉透再开火小火煮开。如此反复3次以上即可。隔夜会更入味。

6.

保鲜膜包好冰箱冷藏12小时即可。

7.

吃的时候切片。

8.

配蒜泥香醋汁或者自己喜欢的凉拌汁，饺子蘸料，都可以。