腐乳鸡块的做法

所需食材

鸡腿

2个

尖椒

1个

葱头

1个

油

适量

盐

适量

红腐乳

适量

腐乳汁

适量

白糖

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

做法共7个步骤

1.

原料图。

2.

鸡腿去骨洗净，用刀在表面切上十字花刀，然后切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟；尖椒、葱头择洗干净，分别切片；豆腐乳泥碎，放入腐乳汁中加糖、鸡精制成调味汁。

3.

鸡块先用蛋黄拌匀，然后表面裹一层淀粉。

4.

放温油锅中炸至微黄色，捞出备用。

5.

葱、姜炒出香味，放入葱头、尖椒炒至断生。

6.

倒入腐乳调味汁烧沸。

7.

放入炸好的鸡块翻炒均匀装盘。