五花肉炖虎皮蛋的做法

所需食材

猪五花肉

500g

鸡蛋

5个

八角

2g

桂皮

5g

葱

适量

姜

适量

酱油

1勺

冰糖

10g

盐

4g

料酒

1勺

油

适量

做法共10个步骤

1.

把煮好的鸡蛋去皮

2.

把剥皮的鸡蛋放在油锅中 炸至表皮金黄起褶皱

3.

五花肉焯水，捞出沥干水分待用

4.

把锅烧热，放入把焯好的肉，小火煸炒出肥油

5.

锅中放底油，加入冰糖炒至融化变色

6.

放入煸炒好的五花肉，翻炒上色

7.

加入红烧酱油 和料酒

8.

加入开水没过肉

9.

加入葱姜 八角 桂皮 盐

10.

把炸好的鸡蛋加入炖肉锅中与五花肉一起炖熟即可