炸虾仁的做法

所需食材

虾仁

300g

面粉

20g

淀粉

50g

蛋清

1个

胡椒粉

适量

料酒

适量

酵母

适量

精盐

适量

食用油

适量

做法共9个步骤

1.

我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。

2.

放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。

3.

面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。

4.

再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。

5.

盐好的虾放入10克淀粉拌匀。

6.

锅里加油烧烧七成热。

7.

虾挂上发酵好的面糊。

8.

用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。

9.

出锅装盘。