西辣蛋拌面的做法

所需食材

面粉

500g

鸡蛋

3个

西红柿

200g

青辣椒

200g

油

适量

盐

适量

洋葱

50g

做法共18个步骤

1.

主料：西红柿、青辣椒、鸡蛋 辅料：植物油、盐 、洋葱

2.

把面粉加少许盐

3.

水一起和成光滑的面团

4.

用保鲜袋包好醒30分钟左右，分成剂子，再拉成长条盘在大盘子里，用刷子刷一层植物油，用保鲜膜盖好，醒2小时以上

5.

把西红柿洗净切块

6.

青辣椒细切丝

7.

洋葱细切丝

8.

鸡蛋打散

9.

煮锅加水大火烧开，把醒好的面剂子，用手捏一头慢慢拉成拉条子

10.

下煮锅，拉条子浮起，捞起

11.

过凉开水，捞起装盘

12.

热锅凉油加鸡蛋液，炒到成鸡蛋片状捞起

13.

热锅凉油加辣椒

14.

洋葱丝翻炒

15.

加西红柿

16.

加盐翻炒均匀

17.

加炒好的鸡蛋翻炒均匀

18.

倒在拉条子上，吃的时候拌均匀即可