丁丁炒面的做法

所需食材

西红柿

2个

鸡蛋

2个

洋葱

半个

青辣椒

2个

面粉

300g

油

适量

盐

适量

料酒

2ml

生抽

7ml

番茄酱

10ml

鸡精

3ml

酱油

3ml

做法共19个步骤

1.

西红柿去皮切丁，青辣椒切丁，洋葱切丁备用。

2.

里脊肉切片，放入2ml生抽，2ml料酒腌制15分钟。锅里倒油烧热，下入腌制好的肉片滑炒，备用。

3.

鸡蛋打散，加5ml的水，2克盐搅拌均匀。锅里热油，倒入蛋液翻炒。

4.

锅里留一点底油，倒入番茄酱翻炒均匀。

5.

倒入切好的西红柿丁。

6.

小火慢慢翻炒成西红柿酱。

7.

倒入切好的洋葱丁和辣椒丁。

8.

中火翻炒一会，洋葱变得略软。

9.

倒入炒好的鸡蛋和肉片。

10.

调入鸡精，生抽5ml，酱油3ml，盐适量。

11.

大火翻炒至洋葱变软，其他食材入味即可。

12.

温水和面，面一定要揉的硬一些，揉成“三光”。

13.

擀成一个大面片，厚约5mm。

14.

切成小片。

15.

切成小丁，切丁丁的时候多撒点面粉防粘。

16.

切丁的方法有很多种，按照自己习惯的方式切成丁就可以了。

17.

锅里加水烧开，下入丁丁面，待熟捞出。

18.

丁丁面放入炒好的菜里。

19.

大火翻炒即可。