鸡胗土豆球的做法

所需食材

鸡胗

200g

土豆球

200g

油

适量

盐

适量

尖椒

适量

葱姜

适量

酱油

半勺

蚝油

1勺

糖

2g

花椒油

少许

大料

1颗

老抽

适量

料酒

1勺

做法共13个步骤

1.

鸡胗泡洗干净。

2.

在鸡胗上划出花刀。

3.

划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

4.

锅中放清水，把鸡胗焯烫。

5.

换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

6.

捞出备用。

7.

土豆球解冻。

8.

抖上干淀粉。

9.

下油锅炸至金黄。

10.

炸好的土豆球控油。

11.

锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

12.

加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。

13.

淋点水淀粉，点明油出锅。