嫩艾叶糯米糕的做法

所需食材

艾叶

20g

糯米

150g

粘米粉

50g

黑芝麻粉

20g

花生碎

30g

苏打粉

适量

菜籽油

10g

做法共12个步骤

1.

准备好鲜艾叶。

2.

准备好糯米粉和粘米粉。

3.

艾叶洗净，入开水（加点苏打粉）中焯一会；捞出沥干水分。

4.

焯好的艾叶捣成泥。

5.

糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内。

6.

拌匀、和好成光滑粉团。

7.

取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中。

8.

黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。

9.

糯米粉分成若干小剂子；包入花生馅。

10.

模具压制成糕胚；放入笼屉中。

11.

锅中水开，放入笼屉。

12.

大火蒸5分钟，至糯米糕熟透。