啤酒酱烧鸡的做法

所需食材

三黄鸡

1只

油

适量

盐

适量

红椒

2个

青椒

2个

洋葱

1/2个

土豆

1个

八角

2个

花椒

适量

桂皮

1块

豆瓣酱

2汤匙

老抽

1茶匙

生抽

1茶匙

冰糖

3块

啤酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共8个步骤

1.

青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿。

2.

鸡子清洗干净，斩块儿。

3.

锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用。

4.

锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香。

5.

倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色。

6.

加入豆瓣酱，老抽，生抽和冰糖，翻炒均匀后，倒入啤酒没过表面，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。

7.

加入土豆块，再炖15分钟，至土豆块熟，适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味，放盐时一定要尝一下再加。

8.

倒入青红椒和洋葱块儿，大火翻炒一分钟，收汁儿，关火。