蚝油鳝片的做法

所需食材

黄鳝

350g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

姜

适量

蒜头

适量

茭白

适量

洋葱

适量

葱

适量

做法共13个步骤

1.

备好葱，姜，蒜，茭白，黄鳝，洋葱。

2.

蒜头分瓣后入清水泡制一会，就可轻松去掉外皮。

3.

黄鳝洗净好再用刀刮去鱼身上的粘液。

4.

再用清水冲洗并去掉鱼杂。

5.

再铺皮斜刀片出薄薄黄鳝片。

6.

再用蚝油调味腌制。

7.

顺时针拌至均匀上浆。

8.

再将葱，蒜，茭白，洋葱改好刀腌制好备用。

9.

热锅加油，将蒜头下锅爆香再将茭白下锅同炒。

10.

炒至茭白出味后再将腌制好黄鳝下锅爆炒。

11.

加适量细盐调味。

12.

最后再将葱段及洋葱下锅同炒至均匀出味即可。

13.

一款蚝油鳝片就完成了。