鸡腿锅仔饭的做法

所需食材

鸡腿

400g

胡萝卜

100g

干香菇

20g

花生米

20g

米

1500g

油

适量

盐

适量

葱沫

适量

酱油

适量

老抽

适量

味精

适量

做法共16个步骤

1.

胡萝卜洗净、去皮切滚刀块备用；

2.

鸡腿洗净沥水切块备用；

3.

香菇分成小块洗净泡水备用；

4.

花生去皮洗净泡水备用；

5.

葱洗净切沫备用；

6.

锅内放油烧至七成热时，将葱沫放入炒香后再倒入鸡腿块翻炒均匀，加入盐调味；

7.

再依次放入胡萝卜；

8.

再放入泡发的干香菇；

9.

继续翻炒均匀；

10.

加入泡好的花生米；

11.

再加入老抽、酱油调色；

12.

继续翻炒至上色均匀；

13.

米提前浸泡；

14.

将浸好的米和炒好的鸡腿倒入高压锅里，放入适量的水；

15.

盖上盖子，上气后8分钟即可。

16.

出锅后的样子。