酥炸小干鱼的做法

所需食材

小干鱼

150g

胡麻油

适量

白酒

适量

盐

适量

孜然

适量

胡椒粉

适量

面粉

适量

葱姜

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

小干鱼用冷水浸泡一晚

2.

切一些葱姜

3.

清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒

4.

加适量盐

5.

加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟

6.

然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉

7.

锅内加入炸油，将小鱼散开放进锅里，用筷子搅散开炸至金黄就可以了

8.

捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上，再撒一丁点盐粒就行了

9.

装盘开吃