清蒸桂花鱼的做法

所需食材

桂花鱼

400g

油

适量

盐

适量

姜片

适量

红辣椒

适量

葱

适量

蒸鱼豆豉油

适量

做法共6个步骤

1.

桂花鱼请卖鱼的人帮忙去腮，切刀花，回家洗净放置盘里，鱼身上放置切好的葱头、红辣椒丝和姜丝

2.

凉水起锅，蒸10分钟左右（蒸鱼具体时间根据鱼的个头大小）

3.

蒸足10分钟后，关火虚蒸5分钟（不揭锅盖的）

4.

倒掉鱼盘里的水，将姜丝葱头和辣椒丝都取掉

5.

将葱绿部分，撕成细细长长的丝，放置在鱼身上

6.

锅内下油，烧热后加入豆豉蒸鱼油，煮开后淋到鱼身上 请忽略我不小心弄到锅内的一点葱，汗