蜜豆双皮奶的做法

所需食材

牛奶

240ml

鸡蛋

2个

细砂糖

25g

香草精

适量

做法共10个步骤

1.

牛奶倒入盆里加热、不要煮沸

2.

加热的牛奶倒入碗里、牛奶放温凉、静置、等到表面结一层奶皮

3.

用筷子在奶皮边扎一个小口、 把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里、 表面形成的奶皮留在小碗里

4.

3个蛋白和蛋黄分离、取蛋白备用

5.

牛奶里加入细砂糖、香草精

6.

蛋清搅散、过筛网倒入牛奶里、气泡过滤掉

7.

把牛奶和蛋清搅拌均匀

8.

牛奶蛋清液过筛网、慢慢倒入小碗里、使第一次形成的奶皮浮到表面

9.

盖上盖子、凉水上锅蒸、水烧开后改中火蒸15-20分钟、蒸好在锅里闷几分钟取出

10.

表面撒上蜜红豆、或者按自己喜好换其他水果也行、 放入冰箱冷藏下口感会更好哦~