自制香辣薯格的做法

所需食材

土豆

3个

玉米淀粉

2大匙

盐

2茶勺

辣椒粉

适量

黑胡椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

土豆洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片。

2.

切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片。

3.

把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分。

4.

晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。让薯格表面均匀裹满淀粉。

5.

锅中放油，油五，六成热时，放入薯格片。

6.

用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份。

7.

辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片，使每片薯片上都均匀裹上即可。