宫保鸡丁披萨的做法

所需食材

面粉

180g

酵母

1勺

温水

120ml

黄油

15g

糖

25g

盐

5g

马拉里苏奶酪

200g

奶油奶酪

30g

鸡腿肉

500g

腰果

100g

葱

适量

辣酱

1勺

料酒

1勺

淀粉

适量

醋

1勺

生抽

1勺

土豆

50g

食用油

适量

蛋液

1勺

做法共18个步骤

1.

面粉中加入水 2克盐 20克糖 酵母揉成面团。

2.

加入黄油揉成光滑的面团。

3.

发酵到2倍大。

4.

将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。

5.

将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。在面 皮上用叉子扎一些小孔。放入冰箱饧发。

6.

取一碗加入醋 生抽 5克糖 辣酱 2盐勾兑成碗汁。

7.

腰果在煎锅炒制香脆。

8.

土豆切成小丁。

9.

把马苏奶酪和奶油奶酪切成小丁备用。

10.

鸡腿肉加入盐和水淀粉上浆。

11.

土豆丁在煎锅煎至八成熟。

12.

锅放入少量的油，下入鸡丁煸炒。

13.

煸炒至鸡丁变白倒入碗汁。

14.

煸炒汤汁粘稠。下入腰果和葱段，煸炒均匀，关火凉凉备用。

15.

从冰箱拿出饼匹，边缘刷蛋液。放入熟的土豆丁和奶油奶酪。

16.

放上一层凉透的宫保鸡丁。

17.

再放上一层马苏奶酪。

18.

再加上一层宫保鸡丁，入烤箱200度 15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。