冻芝士蛋糕的做法

所需食材

消化饼干

80g

奶油奶酪

250g

淡奶油

150g

吉利丁

10g

糖粉

60g

牛奶

100g

黄油

40g

青苹果粒

适量

蓝莓

适量

薄荷叶

适量

巧克力浆

适量

做法共12个步骤

1.

将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末

2.

黄油隔水加热至融化

3.

将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

4.

将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用

5.

吉利丁片放冷水里浸泡至软

6.

奶油奶酪切小丁放室温内软化

7.

用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合

8.

加入淡奶油，继续搅拌至融合

9.

加入牛奶再次打匀

10.

将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化

11.

将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀

12.

倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上（以过夜为佳）