海苔肉松蒸蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

6个

糖

180g

低粉

180g

海苔肉松

50g

葵花籽油

45ml

盐

1g

牛奶

45ml

做法共6个步骤

1.

1、鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳，放入无水无油的盆中；

2.

2、加入糖和盐将全蛋打发，打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可；

3.

3、分3次加入过筛的低粉大致翻拌；

4.

4、取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀，再倒入剩余的面糊拌匀；

5.

5、将做好的面糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉松，放到蒸屉中，盖好锅子；

6.

6、大火蒸5分钟后，转中火蒸10分钟左右至熟，出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸。