软式布丁的做法

所需食材

牛奶

200ml

砂糖

60g

蛋黄

4个

焦糖酱

适量

香草精

少许

做法共15个步骤

1.

牛奶倒入锅中

2.

加入砂糖

3.

小火加热、

4.

等砂糖融化后把锅从火上移开

5.

用蛋黄分离器把黄分量出来

6.

把蛋黄打散、不要打发、用手持打蛋器打散就OK了~

7.

把牛奶少量多次加入蛋液、混合、

8.

加少量香草精、两三滴就好了、 搅匀

9.

把液体过筛

10.

注入耐热容器内

11.

将容器的上半部包上锡纸、

12.

烤盘倒入2CM左右的热水、

13.

布丁放入烤盘、 放入预热好的烤箱、水浴法、 150℃、中层、25~30分钟

14.

烤好后取出、放凉后放入冰箱冷却

15.

淋上焦糖酱就可以了、 焦糖酱的做法详见焦糖酱&焦糖牛奶 http://www.shipuxiu.com/caipu/7205/