提拉米苏的做法

所需食材

蛋黄

4个

蛋白

2个

低筋面粉

75g

糖

90g

马斯卡彭芝士

250g

淡奶油

150g

可可粉

适量

咖啡酒

适量

做法共20个步骤

1.

准备手指饼干的材料

2.

蛋黄加入10克的糖倒入无油无水的容器里

3.

搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失

4.

蛋白分三次加入糖，打到干性发泡

5.

分次把蛋白和蛋黄切拌在一起

6.

分四次把低粉筛入蛋糊中，切拌均匀

7.

切拌好的面糊细腻浅黄色

8.

装入裱花袋中

9.

在铺了油纸的烤盘上，将面糊挤成小长条

10.

180度12分钟左右

11.

芝士馅的材料

12.

蛋黄加入白糖

13.

锅内隔热水（不要沸腾），搅拌至糖融化，蛋黄发白

14.

将马斯卡彭奶酪打至顺滑

15.

淡奶油打到七分发

16.

将13、14、15的材料混合拌在一起

17.

将G7纯咖啡泡开，热水冲泡，记得早些泡哦，咖啡冷了才能沾饼干呢

18.

手指饼干沾下纯咖啡然后放入杯中，倒入芝士馅

19.

一层芝士，一层饼干，铺满为止，放入冰箱冷藏一晚

20.

吃的时候洒可可粉即可