抻条球球卷的做法

所需食材

小麦面粉

500g

油

适量

盐

适量

熟花椒粉

适量

酵母粉

1g

做法共14个步骤

1.

面粉中加酵母粉，加适量的清水和成光滑面团。

2.

覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。

3.

取一块面团，揉匀。

4.

将其擀成大片。

5.

均匀的抹一层油，撒少量的盐、熟花椒粉。

6.

适当的对折。

7.

切成粗一些、均匀的面条。

8.

取适量的面条，轻轻地抻长。

9.

再把抻长的面条团成球状。

10.

依次做完，撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。

11.

锅烧开水，放入饧发的生坯。

12.

旺火蒸制15分钟。

13.

关火后，静置3—5分钟，揭开锅盖。

14.

出锅装盘，即可上桌。