香酥鸡米花的做法

所需食材

鸡脯肉

1副

鸡蛋

3个

油

适量

盐

10ml

黑胡椒

5ml

淀粉

适量

面包糠

适量

生姜

7g

柠檬

半个

做法共14个步骤

1.

鸡肉用牛排锤敲一会，使肉变得略微松软。

2.

把鸡脯肉切成约1.5*1.5cm大小的块。

3.

碗里放入姜丝，挤柠檬汁

4.

然后一起倒入料理机榨汁，滤掉渣沫。

5.

鸡肉里依次加入盐，柠檬生姜汁，黑胡椒，1个蛋清，5ml淀粉，5ml油。

6.

用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制30-60分钟。

7.

鸡肉块在淀粉里均匀的滚一圈

8.

筛掉多余淀粉。

9.

沾好淀粉的鸡肉.

10.

剩下的鸡蛋打散，然后把鸡肉块沾满蛋液。

11.

沾好蛋液的鸡肉块在面包糠里均匀的滚一圈.

12.

制成生胚。

13.

锅里倒入油烧6成热，放入鸡米花的生胚，中火炸制金黄。

14.

捞出控油，沾番茄酱食用即可。