蓝莓果酱卷心酥的做法

所需食材

低粉

50g

蓝莓果酱

20g

黄油

60g

细砂糖

50g

蛋黄

5个

盐

2g

做法共14个步骤

1.

黄油室温软化切小块

2.

打至膏状时加入糖和盐

3.

用分离器沥出蛋黄

4.

然后划散

5.

分次倒入蛋黄液

6.

继续搅拌均匀

7.

低粉过筛

8.

搅拌成面团，置冰箱冷藏1小时以上

9.

将面团擀成面皮

10.

均匀涂上蓝莓酱

11.

从一侧边缘开始卷起

12.

卷好后包保鲜膜冷冻10分钟

13.

面卷切成1cm左右的圆圈

14.

置于170度的烤箱中烤10分钟即可