草莓芝士蛋糕的做法

所需食材

细砂糖

90g

黄油

50g

原味酸奶

100g

全蛋

1个

玉米淀粉

10g

低粉

20g

柠檬汁

1大勺

蛋黄

1个

南瓜子全麦饼干

100g

自制草莓果酱

适量

做法共15个步骤

1.

饼底材料：南瓜子全麦饼干100克、黄油50克 。

2.

模具内涂上溶化的黄油，铺上油纸。将饼干放入塑料袋中压碎，黄油溶化备用。

3.

加入饼干碎拌均。

4.

将拌好的饼底倒入模具中铺平，放入冰箱冷藏备用。

5.

将室温软化后的奶酪放入盆中，用电动打蛋器打至顺滑。

6.

加入细砂糖中，搅拌至光滑。

7.

加入黄油继续搅拌。

8.

加入酸奶搅拌均匀。

9.

将打散的蛋液分次加入，每一次都要搅拌均匀才能再次加入。

10.

最后加入过筛的低粉、玉米淀粉及柠檬汁拌匀即为面糊。

11.

在饼底先放一层草莓果酱。

12.

将拌好的面糊倒入模具，铺平，170度，烤40-45分钟。

13.

表面装饰：酸奶油250克、糖粉20克。

14.

将酸奶油搅拌至光滑，再加入糖粉拌匀。

15.

在出炉略微冷却的蛋糕上倒入表成装饰的酸奶油，再入炉150度烤10分钟。出炉至完全冷却后，冰箱冷藏一夜脱模。