铜锣烧的做法

所需食材

低筋面粉

50g

鸡蛋

1个

红豆沙

50g

泡打粉

2g

蜂蜜

10g

色拉油

少许

纯牛奶

40g

做法共12个步骤

1.

低筋面粉加泡打粉混合过筛

2.

用鸡蛋分离器将蛋清蛋黄分离

3.

蛋白用电动打蛋器打至干性发泡

4.

蛋黄加入牛奶、蜂蜜、色拉油搅拌均匀

5.

搅拌好的蛋黄中加入过筛的面粉

6.

然后调成均匀的面糊

7.

将调好的面糊分次加入打发的蛋白

8.

全部搅拌均匀

9.

平底锅预热，倒入一勺面糊，表面出现小气泡时便可翻面

10.

煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色

11.

背面则是浅黄色

12.

用模具压成圆形，将豆沙均匀抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼皮即可