榴莲冰激凌的做法

所需食材

榴莲肉

150g

牛奶

150ml

淡奶油

150ml

蛋黄

2个

白砂糖

40g

做法共13个步骤

1.

榴莲去核，取果肉150g。

2.

把榴莲肉用料理机打成果泥备用。

3.

蛋黄加一半的糖打匀。

4.

倒入牛奶混合。

5.

用小火慢慢加热，边搅拌边加热，不能沸腾。

6.

直到熬煮至浓稠，放凉备用。

7.

淡奶油加剩余的糖。

8.

打至六七分发。

9.

加入榴莲果泥。

10.

以及放凉的蛋黄液。

11.

搅拌均匀。

12.

手做版：冰激凌液已经做好，如果是没有冰激凌机，直接放入冰箱冷冻。待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。

13.

冰激凌机版：使用冰激凌机的话，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后，放入冰激凌桶里，打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。