椒盐油酥烧饼的做法

所需食材

中筋面粉

500g

色拉油

250g

水

180g

葱花

适量

盐

适量

花椒粉

10g

芝麻

适量

做法共23个步骤

1.

250克面粉加入50克色拉油和180克水。

2.

和成水油面静置备用。

3.

200克色拉油烧热。

4.

把烧热的色拉油浇入250克面粉中搅拌均匀成为油酥。

5.

葱花，花椒粉，盐放入小碗中。

6.

然后取80克油酥和椒盐搅拌均匀备用。

7.

水油面揉均匀擀开放入油酥。

8.

把油酥包紧。

9.

然后轻轻擀开，再折叠。

10.

再次擀成长方片。

11.

然后再折叠，如叠被子一般。

12.

共重复三次，然后把面团擀成长方大片。

13.

卷成长条。

14.

切成等份小剂子，两边封口捏紧收圆。

15.

取一份擀成椭圆形。

16.

上面抹上椒盐油酥。

17.

卷成长条。

18.

依次全部做好。

19.

把面团竖直按扁，轻轻擀成小饼状。

20.

排入烤盘，刷蛋液。

21.

再撒上芝麻。

22.

烤箱预热220度，放入烤盘。

23.

烤制20分钟，取出冷凉即好。