芝香奶酪酥条的做法

所需食材

低筋面粉

120g

奶酪粉

10g

细砂糖

20g

无盐奶油

50g

冷水

10g

蛋白

1个

白芝麻

50g

做法共8个步骤

1.

低筋面粉过筛后，加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油；

2.

一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状；

3.

逐次加入冷水，继续用水抓成均匀面团；

4.

将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状，冷藏2小时左右待凝固；

5.

凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状；

6.

表面均匀刷一层蛋白液；

7.

再均匀撒一层白芝麻；

8.

直接放在刷油的烤盘上，将两端扭起，呈麻花状，烤箱170度预热，烤盘放入中层，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。