趣味小饼干的做法

所需食材

低筋面粉

400g

细砂糖

100g

盐

1g

蛋白

4个

黄油

250g

碎花生

适量

做法共7个步骤

1.

黃油室溫軟化，分三次加入細砂糖打發到順滑狀。

2.

分兩次加入蛋白，讓蛋白與黃油充分溶合。

3.

低粉過篩後加入黃油中揉成面團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時（易於造型） 。

4.

將冷藏後的面團擀成片狀，厚度按各人喜好。（過薄會導致出模時造型變形，過厚影響美觀也需延長烤製時間，我的是0.5CM左右） 。

5.

用餅乾模具按出各種自己喜歡的花型。

6.

在餅乾表面撒上拌好白糖的碎花生，即可入烤箱烘烤。 中层，170度，20分钟。

7.

出爐放烤網上涼透後，入鐵盒或塑料罐密封保存。