大理石纹芝士蛋糕的做法

所需食材

奶油奶酪

300g

糖

80g

淡奶油

150g

鸡蛋

300g

低筋面粉

55g

巧克力酱

50g

牛奶

35ml

做法共17个步骤

1.

蛋黄和蛋清分开。

2.

蛋清要放进无水无油的容器里

3.

奶油奶酪室温软化

4.

加入一半的糖、牛奶

5.

淡奶油打至六成发

6.

分次加入蛋黄和淡奶油搅拌均匀。

7.

分次筛入低粉

8.

蛋清中加入剩下的糖的三分之一

9.

打发呈鱼眼泡再加入三分一的糖

10.

再打发

11.

再加入剩下的糖打成能立起来的蛋清糊

12.

分三次和奶酪糊混合

13.

搅拌均匀

14.

倒入8寸模中，震出气泡

15.

巧克力酱放在裱花袋中

16.

挤了太阳光式的条纹

17.

用牙签转几圈，烤箱预热好上下火170度，隔水烤1个小时左右。