跨进2012，生日蛋糕1号的做法

所需食材

低筋面粉

133g

全蛋

200g

黄油

35g

牛奶

50ml

细砂糖

100g

水麦芽

8g

做法共23个步骤

1.

全蛋加糖和水麦芽坐入45度温水中

2.

用电动打蛋器打至能划出线条不立即消失的状态

3.

加入过筛的低粉，橡皮刮刀翻拌均匀

4.

加入融化了还温热的牛奶和黄油

5.

用橡皮刮刀翻拌混和

6.

倒入模具中，轻轻震出大气泡

7.

放上烤盘，160度烤40分钟

8.

烤好后倒扣放凉。

9.

水果洗净用厨房纸巾收干水份

10.

在一块蛋糕上面抹上打发好的奶油

11.

放上适量的水果

12.

在水果上面抹上适量的奶油，略抹平

13.

放上另一块蛋糕片

14.

在蛋糕片上放上蛋糕体积1/3左右份量的奶油。

15.

修至三角形。

16.

再把奶油修至平面。

17.

把抹刀抹开净，放平抹刀，把表面的奶油抹平。

18.

把加上的奶油抹平。

19.

再把奶油填入侧面的空隙处

20.

把侧面抹平。

21.

把顶角位置的奶油修平。

22.

如发现蛋糕上的奶油不够厚的话，可以再加适量的奶油在表面。

23.

重复之前的步骤再作一次加厚修整。