蜂巢蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

2个

低筋面粉

100g

炼乳

160g

玉米油

120g

小苏打

5g

蜂蜜

10g

水

180g

细砂糖

100g

做法共25个步骤

1.

水倒入锅里

2.

加入细砂糖

3.

煮开、关火并搅拌成为糖水、冷却备用

4.

大碗里打入鸡蛋、打散

5.

加入炼乳

6.

加入蜂蜜

7.

搅拌均匀

8.

加入植物油

9.

搅拌成稀糊状

10.

低筋面粉倒入面盆

11.

加入小苏打

12.

搅拌均匀

13.

过筛加入稀糊里、 这部的时候君君不小心把面盆打翻了、所以导致配方比例失调……以至于最后没有做出漂亮的蜂窝……555、

14.

继续搅拌成为面糊

15.

向面糊中分三次加入冷却好的糖水、每一次都搅拌均匀再加下一次

16.

搅好的面糊用保鲜膜盖上、室温下静置45分钟、一定要静置足够长的时间哦、烤箱预热、上下火、200度预热

17.

黄油隔水融化

18.

在模具内壁涂上黄油防粘、 君君的模具买的都是不粘的、但是考虑到不是所有人都选购的不粘模具、所以在这里教大家如何有效地给模具做防粘处理、避免蛋糕烤好取不出来的悲剧、

19.

面粉倒入模具、晃动面粉使面粉均匀地粘在模具内壁

20.

把多余的面粉倒掉、这样烤什么都不会黏在模具上取不下来咯~

21.

静置好的面糊过滤

22.

倒入模具7分满即可

23.

放入预热好的烤箱、中层、上下火、25~30分钟、 直到充分膨胀、蛋糕呈现焦糖色即可出炉

24.

稍冷却后把蛋糕从模具中倒出、

25.

彻底冷却后、用长锯齿刀把蛋糕横向切开、就可以看到内部的蜂巢结构了